回应话题：
今天当我们在喝奶茶时，喝的是什么？
★ 历史——古有茶业战争，今有奶茶出海，年轻一代的奶茶品牌创始人如何在中餐饮出海史中书写新的篇章？
★ 文化——在重走丝绸之路、东渡太平洋、下南洋、闯美时，新中式茶饮遭遇了怎样的文化冲击与文化融合？
★ 经济——走出去不只有中国手机、汽车、互联网等“硬核”行业，甜滑的奶茶如何体现另一种中国式经济？
★ 政治——以饮食为桥梁，奶茶出海对中国在海外构建新的形象发挥了怎样的作用？对亚裔产生了何种影响？
编辑推荐：
★ 一部历史：一部讲述奶茶从传统台式到升级为“新中式”再到流行全球的简史。
★ 一种记录：呈现新中式奶茶大航海时代的喧哗与骚动，记录中式餐饮在全球化浪潮中的进阶之路。
★ 一种叙事：揭示奶茶出海背后的口感升级、小众水果、第三空间、城县差异、IP打造、跨界联名、奢侈品化、阶层偏好、文化冲击、年轻一代与一种新中式叙事。
★ 一种视角：90后作者亲身探访世界各地奶茶店，以90后视角书写90后奶茶品牌创始人的创业故事。
适读人群：
★ 对于大众奶茶爱好者：海外旅行时打卡奶茶店的手册
★ 对于行业餐饮从业者：解读奶茶业流行与趋势的参考
★ 对于学术视角观察者：兼经济管理与食品研究的著作
内容简介：
传统奶茶如何升级为新中式茶饮？
新中式茶饮又是如何从中国走向世界？
奶茶大航海时代下的商业博弈深藏着怎样的跨文化交流？
本书将回顾奶茶从传统台式到升级为“新中式”再到流行全球的历史，记录过去近三十年中国奶茶业从本土繁盛到全球化扩张进程中一系列关键事件与重大变化，呈现与挖掘奶茶出海及中餐饮走出去背后商业经济的博弈与创新、跨文化的碰撞与融合以及对文化软实力的推动。
新中式茶饮出海的成功，使得奶茶在海外被视为新一代的中华美食。奶茶也似成为叩响中外文化壁垒轻柔而甜蜜的“一击”，进而让中餐饮以更流动、更时尚的方式进入全球消费者的视野与日常，为提升中餐饮在全球美食位阶中的序列发挥了一定的影响力。